Nueve restaurantes iberoamericanos en la élite mundial
Madrid.- El presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), Rafael Ansón, se mostró hoy exultante por la elección de nueve restaurantes entre los mejores del mundo.
Ansón comentó que los elegidos se cuentan entre los 50 más reputados del orbe y uno de ellos, Central, de Lima, Perú, encabeza la lista que elabora cada año la empresa de medios William Reed.
Días atrás, el prestigioso especialista expresó a Prensa Latina que el arte culinario mundial encuentra en la actualidad un foco en Iberoamérica, por su diversidad, riqueza cultural y atractivo turístico.
“Sin palabras. Reafirmación, Iberoamérica es la mejor oferta gastronómica del planeta”, escribió Ansón este miércoles en sus redes sociales.
Perú incluyó además a otros tres restaurantes en la selecta lista (Maido, Kjolle y Maita, todos de Lima), mientras España lideró el grupo iberoamericano con seis.
De los españoles, tres de ellos se ubicaron en los lugares del segundo al cuarto, Disfrutar (Barcelona), DiverXO (Madrid) y Etxebarri (Axpe, Viscaya).
México le siguió con tres destacados centros de hostelería, Quintonil en noveno puesto, Pujol (13) y Rossetta (49), los tres del DF. Luego, Colombia, con dos elegidos, El Chato (33) y Leo (43), ambos de Bogotá.
Además, A Casa do Porco (Sao Paulo, Brasil, en el escaño 12); Don Julio (Buenos Aires, Argentina, en el 19); Boragó (Santiago de Chile, 29); y Belcanto (Lisboa, Portugal, en el puesto 25).
En otra respuesta reciente de Ansón a Prensa Latina, subrayó que la presidencia semestral de España de la Unión Europea (UE) a partir del 1 de julio, pondrá más en valor a la cultura iberoamericana, justo cuando celebrará su Día Internacional el próximo 19 de julio.
